Porridge de avena y cúrcuma ideal para desayunos

Este porridge es una versión en formato desayuno de la Golden Milk o Bebida Dorada. Una bebida terapéutica ayurveda que calienta nuestro cuerpo y apoya el sistema digestivo.

Sus ingredientes estrella son la cúrcuma en polvo, que te recomiendo combinar con una pizca de pimienta negra para potenciar su absorción.Es muy versátil y puedes utilizarla en platos salados - de hecho, ¡es una de las especias principales que forman el famoso curry! - y también en platos dulces, como este desayuno, bizcochos o bebidas.

En esta ocasión la combinamos con las semillas de cáñamo, muy ricas en ácidos grasos omega 3. Y el resto de ingredientes están seleccionados para completar nutricionalmente este desayuno y hacerlo incluso más potente: la canela endulza de forma natural y nos ayuda a equilibrar el azúcar en sangre, los nibs de cacao (semillas de cacao), magnesio y teobromina que ayuda a mejorar el ánimo y la energía y la crema de avellanas.

Ingredientes (para 1 ración)

• 1 taza de bebida de almendras
• ½ taza de copos de avena
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 pizca de pimienta negra
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 plátano
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cucharada de nibs de cacao
• 1 cucharada de semillas de cáñamo
• 1 cucharada de crema de avellanas

Paso a paso:

1. Calienta en un cazo la bebida vegetal, añade los copos de avena, la cúrcuma, pimienta negra y canela. Cocina 5 minutos a fuego bajo removiendo. Ajusta la consistencia a tu gusto añadiendo más copos de avena o bebida vegetal si lo necesitas.
2. Mientras prepara el plátano. Pártelo a la mitad y dora en una sartén por ambos lados con el aceite de coco.
3. Sirve la avena con el plátano por encima, los nibs de cacao, las semillas de cáñamo y la manteca de avellanas.

Cada cucharada de este porridge es como un abrazo calentito para tu cuerpo y tu alma. No es solo un desayuno, es un chute de energía, buen rollo y nutrientes que te hacen bien por dentro y por fuera. La cúrcuma, el cacao, la canela… todo trabaja en equipo para que empieces el día con ganas y sintiéndote increíble.

Así que prepáralo, disfrútalo sin prisas y deja que cada bocado haga su magia.