Tres entrantes ligeros para las comidas de Navidad
Entrantes navideños fáciles y llenos de sabor que todos querrán probar
La Navidad es el mejor momento del año para reuniones alrededor de la mesa y disfrutar de platos especiales. Todas las comidas y cenas suelen empezar con mesas llenas de entrantes riquísimos. Apostar por recetas sencillas, fáciles de preparar y con ingredientes naturales nos permite disfrutar desde el primer momento.
Por eso, hoy te proponemos tres entrantes perfectos para compartir, con sabores suaves y equilibrados, y que encajan perfectamente con los menús navideños.
Hummus de garbanzos con aceite de coco
Ingredientes para el hummus de garbanzos con aceite de coco
- 400g de garbanzos
- 80g de tahini
- 50 ml de aceite de coco
- 2-3 cucharadas de zumo de limón
- Dos dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de bicarbonato (opcional, ayuda a ablandarlos)
Paso a paso para el hummus de garbanzos con aceite de coco
- Empezaremos por los garbanzos. Lávalos bien y colócalos en un bol grande. Cúbrelos con abundante agua fría (aproximadamente 3 veces su volumen).
- Déjalos en remojo durante 12-16 horas. Eso hará que se ablanden y facilita su posterior cocción y textura.
- Una vez hayan pasado las horas, escurre los garbanzos y enjuágalos. Después, colócalos en una olla grande y vuelve a cubrirlos con agua. Añade una cucharada de bicarbonato si quieres acelerar la cocción.
- Una vez el agua empiece a hervir, vamos a reducir el fuego y vamos a cocinar durante 1-1,5h los garbanzos a fuego lento. Cuando haya pasado el tiempo, escúrrelos y deja que se enfríen.
