Septiembre marca el inicio de la vuelta a la rutina: el trabajo, las clases y todas las responsabilidades vuelven a llenar nuestros días. ¿Buscas una receta vegana rápida, deliciosa y nutritiva? En medio de esta ajetreada agenda, encontrar tiempo para cocinar puede ser un desafío, pero no por eso debemos renunciar a una alimentación sana y deliciosa. Esta pasta boloñesa vegana express es la solución perfecta para esos días en los que el tiempo apremia, pero no quieres renunciar a una comida casera y saludable. Con ingredientes de calidad, esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabor y beneficios para tu salud. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo se prepara!
Ingredientes (2 raciones):
- 150 g fusilli de arroz integral
- 75 g lentejas pardinas
- 2 cdas salsa de soja Tamari
- 2 puñados de nueces en grano
- 200 g tomate frito
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: levadura nutricional para espolvorear y perejil para decorar
Instrucciones:
- Pon las lentejas a remojo la noche anterior.
- Al día siguiente, escurre y aclara las lentejas. Cuece en agua con sal a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén al dente. Es importante controlar la temperatura para que las lentejas no se rompan demasiado y mantengan su forma al dorarlas. Escurre y reserva.
- Pica las nueces.
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva. Añade las lentejas y las nueces picadas y cocina a fuego alto durante 5 minutos, hasta que se doren ligeramente.
- Apaga el fuego e incorpora la salsa de soja. Remueve y cocina durante 2 minutos más con el calor residual de la sartén.
- Cocina los fusilli de arroz integral en agua con sal hirviendo durante el tiempo de cocción indicado en las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Añade el tomate frito a las lentejas con nueces y mezcla. Sirve los fusilli de arroz con la boloñesa por encima.
- Opcionalmente, decora con perejil fresco y espolvorea con un poco de levadura nutricional para darle un toque de sabor umami y extra de nutrientes. Sirve caliente y disfruta.
Prepara esta deliciosa pasta boloñesa vegana express ideal para tus tuppers del día a día y sorpréndete con un plato lleno de sabor y nutrientes.
