Ideas para una cena de Navidad saludable

Disfruta de una Cena de Navidad saludable con nuestras recetas más nutritivas

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Disfruta de una Cena de Navidad saludable con nuestras recetas más nutritivas

La temporada navideña es sinónimo de reuniones familiares, alegría y, por supuesto, deliciosas comidas. En medio de tanta comilona, a menudo nos encontramos rodeados de tentaciones poco nutritivas que pueden afectar nuestra salud, nuestras digestiones y nuestras hormonas.

A continuación, te presentamos algunas ideas para una cena de Navidad saludable que deleitarán a tus seres queridos sin comprometer tu bienestar, ni la de ellos. Porque Navidad, comer bien y salud pueden estar unidos. Es posible disfrutar de una cena navideña deliciosa y nutritiva, solo hay que prestar un poco de atención añadiéndole alimentos de alta densidad nutricional.

Champiñones Rellenos de Paté de Caballa: Un Bocado Saludable y Sofisticado

Un aperitivo que sorprenderá a tus invitados. Esta opción no solo es deliciosa, sino que también es rica en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Imagina la combinación de sabores cuando la caballa, con su sabor intenso que se mezcla con la suavidad y la textura única de los champiñones. ¡Una verdadera delicia para abrir el apetito!

Pasteles de Pescado: Una Alternativa Ligera y Sabrosa

Continuamos con el plato principal: pasteles de pescado. Optar por pescado en lugar de carnes grasas es una excelente elección que hará nuestra cena de navidad más ligera. Estos pasteles, además de ser una opción baja en grasas saturadas, están llenos de proteínas y nutrientes esenciales. La textura suave del pescado se complementa perfectamente con las alcaparras. Acompáñalos de una ensalada de hojas verdes mixta y tendremos un principal de lo más completo y que hará las delicias de todos.

Crumble de Manzana y Moras: El Toque Dulce y Saludable para Cerrar la Cena

Ahora, llegamos al momento dulce de la cena con un crumble de manzana y moras. Este postre no solo es delicioso sino también nutritivo, gracias a la fibra y las vitaminas presentes en las frutas. La combinación de la dulzura de las manzanas con la acidez de las moras crea un equilibrio perfecto de sabores. ¡Una opción ideal para satisfacer tu gusto por lo dulce de manera saludable!

Recetas Saludables para la Cena de Navidad

Champiñones Rellenos de Paté de Caballa

Ingredientes

  • Para el paté de caballa
  • 10 champiñones Portobello
  • 190g caballa en aceite de oliva
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1 guindilla (opcional)
  • 1 cucharadita de salsa tamari
  • 1/2 lima o limón, zumo
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Perejil fresco

Hazte con los ingredientes para tu receta.

Preparación

Limpia bien los champiñones, retirando la tierra y los tallos (puedes guardar para una salsa o crema). Corta el hueco de cada champiñón con una puntilla para hacerlo más grande y que quepa más relleno. Salpimentamos y reservamos.

Para el paté, escurre el aceite de la caballa y tritura junto con el resto de ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de paté.

Con una manga pastelera o una cucharada pequeña, rellena los huecos de los champiñones. Asa en el horno, precalentado a 180-200ºC durante 10 minutos.

Sírvelos espolvoreados con un poco de perejil fresco.

Pasteles de Pescado con salsa de alcaparras

Ingredientes (8 uds pequeñas o 4 grandes)

Salsa de alcaparras

Añade a tu cesta todos los ingredientes para tus pasteles.

Preparación

Coloca los filetes de merluza troceados en un procesador de alimentos, pulsa un par de veces hasta que esté picado en trozos de medio centímetro o un poco más pequeños, pero no proceses mucho tiempo porque no queremos una pasta. Transfiere a un bol. Escurre las sardinas, quita la espina a las sardinas y pica bien. Añade a la merluza troceada.

Añade el perejil fresco picado, mostaza, jengibre, y harina de tapioca. Agrega 1 taza de harina de almendra extrafina. Sazona con sal y pimienta. Forma ocho pasteles.

Transfiere el resto de la harina de almendra a un plato y reboza los pasteles presionando para que se adhieran. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los pasteles de pescado y cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 6 minutos por lado.

Mientras se hacen los pasteles, prepara la salsa de alcaparras. Pica muy bien las alcaparras o los pepinillos y el perejil y añade a un bol mediano. Vierte el aceite de oliva y el zumo de limón. Sazona y mezcla bien.

Sirve los pasteles en un plato junto con la salsa de alcaparras y unas rodajas de limón o lima.

Crumble de Manzana y Moras

Ingredientes para el relleno

Consigue los ingredientes para hacer el relleno.

Para el crumble

Añade al carrito todos los ingredientes para elaborar el crumble.

Preparación

Precalienta el horno a 175°C.

En un molde para horno, pon las manzanas troceadas (dados de 1cm aproximadamente) con las moras. Mézclalas con las especias, zumo de limón y miel.

Prepara el crumble. Pon los copos de avena y quinoa junto a los frutos secos troceados, la harina de almendra y especias en un bol aparte. Mezcla bien y agrega miel y aceite de coco. Usa tus manos para mezclar hasta que esté todo combinado. Distribuye uniformemente el crumble sobre la fruta.

Hornea durante 35-40 minutos, hasta que los jugos de las frutas burbujeen alrededor de los bordes y el crumble estén firmes y ligeramente dorado. Sirve así o con una cucharada de yogur o helado encima.

Se conserva durante 3-5 días en la nevera. Puedes congelar y luego recalentar en el horno.

Como ves, disfrutar de una cena de Navidad saludable no significa renunciar al sabor y la sofisticación. Con estas ideas para una cena de Navidad saludable, puedes ofrecer a tus invitados una experiencia culinaria deliciosa y nutritiva. Los champiñones rellenos de caballa, los pasteles de pescado y el crumble de manzana y moras son opciones que no solo satisfacen el paladar, sino que también cuidan tu salud.

Celebra la Navidad con amor, alegría y platos que cuidan de ti. Tu cuerpo, tu intestino y tus hormonas lo agradecerán. ¡Felices fiestas!