Falafels de lenteja roja con salsa tahín

Los falafels son una comida muy tradicional y popular en Oriente Medio y el Magreb. El ingrediente principal son las legumbres, la más utilizada son los garbanzos, aunque también los podemos hacer de judías o lentejas, las cuales se trituran y combinan con ajo, plantas aromáticas, cebolla y especias.

Sabemos que las legumbres, como los garbanzos, pueden resultar indigestas o generar molestias digestivas en algunas personas y así que para la receta de hoy, hemos optado por preparar los falafels con lenteja roja, que resulta ser más digestiva al no tener piel.

Ingredientes para la receta de falafels de lenteja roja con salsa tahín

Para los falafels:

1. 200g Lenteja roja
2. 1 cebolla tierna picada
3. 2 dientes de ajo picados
4. Manojo de perejil y/o cilantro fresco
5. Comino al gusto
6. Pimienta negra al gusto
7. Sal
8. 1 cucharada de levadura
9. 2 cucharadas harina de avena

Para la salsa tahín:

1. 2 cucharadas soperas tahin
2. Zumo de 1/2 limón
3. Diente pequeño de ajo
4. Pizca de sal