Con la llegada del buen tiempo, aumentan los planes al aire libre: una escapada a la montaña, un día en la playa o una tarde relajada en la piscina. Para acompañarte en esos momentos, te propongo tres ideas de tupper sencillas, saludables y prácticas. Todas son vegetarianas, se transportan fácilmente y están elaboradas con productos 100% saludables, para que puedas seguir cuidándote allá donde vayas. Ensalada, bowl o wrap: elige tu favorito… ¡o prepáralos todos!
Ensalada de lentejas con salsa de tahini
Ingredientes:
- 1 bote de lentejas cocidas
- 1/2 pepino
- 1 zanahoria
- Un puñado de tomates cherry
- 1 cda de semillas de sésamo
- 1 cda de tahini integral
- Zumo de ½ limón
- Sal
- Un chorrito de agua
Paso a Paso:
Mezcla las lentejas con el pepino, la zanahoria, los tomates y las hojas verdes. En un cuenco pequeño, bate el tahini con el zumo de limón y la sal. Añade agua fría de forma progresiva hasta obtener una salsa ligera. Aliña la ensalada y llévala a tu tupper, ¡y lo tienes listo!
Bowl de cuscús integral con aguacate y semillas
Ingredientes:
- 100 g de cuscús de trigo sarraceno
- 1 aguacate
- 1/4 de cebolla morada
- Zanahoria rallada
- 1 puñado de hojas rúcula
- 1 huevo cocido
- 1 cda de semillas de cáñamo
- 1 cda de semillas de sésamo
- Zumo y ralladura de media lima
- Sal y AOVE al gusto
Paso a Paso:
Prepara el cuscús siguiendo las indicaciones del envase. Deja enfriar y mezcla con las verduras, el aguacate en dados y las semillas. Aliña con zumo y ralladura de lima, aceite y sal y agrega el huevo duro cortado en cuatro trozos para un extra de proteína.
Wrap integral de hummus y verduras con tomate seco
Ingredientes:
- 2 tortillas integrales
- 150 g de garbanzos cocidos
- 1 cda de tahini integral
- 1 diente de ajo
- Zumo de ½ limón
- 100ml de agua fría
- Sal
- 50g de garbanzos cocidos
- Sal, pimentón dulce y comino
- AOVE
- 1 puñado de rúcula
- Tomate seco
Paso a paso:
Agrega 50g de garbanzos a un bol con un poco de AOVE, pimentón, comino y sal. Mezcla bien y cocina en tu airfryer durante 15 minutos a 190º, al horno durante 25 minutos a 220º o saltea en la sartén. Por otro lado, tritura los garbanzos con el tahini, el ajo, el zumo de limón, el agua y la sal hasta obtener un hummus cremoso. Unta el hummus sobre el wrap, añade las verduras y los tomates secos picados, así como los garbanzos especiados. Enrolla con firmeza, corta por la mitad y guarda en papel vegetal.
Con estas tres recetas, comer saludable fuera de casa es fácil, delicioso y lleno de energía. Ya no tienes excusa para no comer natural este verano.